油焖大虾
| 油焖大虾是经典菜式，版本多种。小二的这个二氏油焖大虾是小二自己琢磨出来的，做法简单，笨笨如小二也能做的零失败，味道也很鲜美，在保留了虾的原味的基础上，更加提鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗净，挑虾线 |
 | 2.姜切片 |
 | 3.葱切段 |
 | 4.锅中放油，比平时炒菜多些 |
 | 5.加入姜和葱炒香 |
 | 6.加入大虾 |
 | 7.加入盐、料酒、酱油、糖，翻炒均匀 |
 | 8.盖上锅盖焖一下，焖至汤汁差不多收干 |
【油焖大虾做法小贴士】
| 1、这个菜就是去虾线费点时间，制作起来还是挺快滴。 2、放的盐要比平时炒菜多些，虾要咸些才入味。 |
