油辣子
| 我们一家人都喜欢吃辣，不管什么时候，那辣椒就没少过，偶尔做个不辣的菜式，也喜欢醮点儿辣酱啥的吃才觉得有滋味，油辣子，也是我们家必不可少的一道辣小菜，有了它做凉拌菜的时候特别方便，只需要用上一点点立马就把菜的味道给激出来了，这次我做的这个油辣子用的辣椒面是从老家带过来的，全部用的是朝天椒，所以辣味儿更足。要想做出不糊不焦的油辣子，也只需要简单一招就能实现，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒面100g |
| 【辅料】芝麻50g，盐5g，菜籽油50ml |
【制作步骤】
 | 1.辣椒面放入碗中 |
 | 2.加入少许盐 |
 | 3.加入适量的白芝麻 |
 | 4.加入少许清水 |
 | 5.将辣椒面拌匀 |
 | 6.锅中放菜籽油烧至八成热 |
 | 7.将烧好的菜籽油淋入辣椒面中 |
 | 8.边淋边搅拌至全部被油包裹即可 |
【油辣子做法小贴士】
| 1、水不可以放太多，潮湿状即可，以免放油的时候会乱溅。 2、油倒入辣椒面的时候要边搅拌，这样油才不溢出来。 3、油的多少根据自己的喜好来。 |
