油焗蟹
| 螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。对于我来说，油焗螃蟹是最美味的了。听着锅里油滋滋地响，空气中飘着蟹香，让人垂涎不止。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹3只 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.小的两只是阉仔蟹，大的那个是膏蟹 |
 | 2.掐断一支蟹脚，从蟹眼旁边的洞插进去，然后放置一会。 |
 | 3.用牙刷涮洗蟹的里里外外 |
 | 4.将洗好的螃蟹青壳朝上，放在锅中，开中小火煮 |
 | 5.煮开以后，在蟹壳上均匀倒入适量的油 |
 | 6.改小火煮约25分钟。 |
 | 7.张牙舞爪的螃蟹，嘻嘻，开吃啰 |
【油焗蟹做法小贴士】
| 小贴士用螃蟹的脚来插入眼睛旁边的洞，是为了煮的时候不会掉脚掉钳；煮的时候，蟹壳朝上是因为壳比较厚，朝上容易煮熟，把油淋在蟹壳上，油慢慢浸透，会更香。 |
