油豆腐镶肉
| 油豆腐镶肉是一道广东客家名菜,其制法独特,味道鲜美.一道很值得推荐的地方美食，怕太油腻，我特别多加了一些虾蓉及豆腐，非常下饭，也方便制作。值得一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】油豆腐150g，猪肉末150g，豆腐30g，虾5只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，细香葱少许，糖适量，酱油适量，香菇适量，淀粉5g，香油少许，红辣椒1个，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.豆腐与肉末拌均匀 |
 | 3.加入虾蓉、油、盐及香菇末 |
 | 4.加入葱末、姜末、生粉及少许酱油， |
 | 5.加入食用油、白胡椒、白糖搅均匀，用筷子顺时针搅拌，继续顺时针搅打上劲， |
 | 6.从油豆腐中间挖出豆腐，呈中空状，小心不要弄破豆腐皮； |
 | 7.肉馅塞入挖空的豆腐包中，要填得满满多出一些为好， |
 | 8.将豆腐包放入锅中，加入酱油、白糖及适量的水，按红烧功能键后转收汁功能键，15分钟就可以出锅， |
 | 9.点缀上红椒及小葱，淋上香油即可 |
【油豆腐镶肉做法小贴士】
| 小贴士豆腐包可以多做些放冷冻室，如同水饺一样，取用时放入蒸锅多蒸10分钟，一样好吃。 |
