油豆腐塞肉
【食材与调料】
【主料】油豆腐200g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，耗油适量，鲜辣粉适量，葱末适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.肉末加入适量盐，鸡精，料酒，糖，耗油，胡椒粉，鲜辣粉，葱末向一个方向搅拌至上劲， | 2.油豆腐洗净沥干水分 | 3.将油豆腐的一边撕开一个口子，用筷子将内部组织搅碎后将肉末塞入油豆腐内 | 4.将油豆腐放入锅内倒入适量清水，加入一片火腿片，生姜，料酒，盐，闷煮15分钟 | 5.加入适量生抽，糖，大火收干汁水 |
 | 6.将油豆腐取出装盘，将剩余汁水加入葱末，用水淀粉勾芡， |
 | 7.将勾芡后的汁水倒入油豆腐中即可 |
【油豆腐塞肉做法小贴士】
