银鱼蘑菇汤
| 家里有一包银鱼被我放在冷冻室里好久了，终于在冷冻室快要塞不下别的东西的时候，它作为即将被清理的对象取了出来，然后做了这道蘑菇汤。海鲜就是海鲜，做出来的汤就是那么鲜美额，而且加上我极其喜爱的菌类，让着汤菜分外好吃。我边吃边想：怎么就没早点把银鱼拿出来做菜吃呢？ |
【食材与调料】
【主料】蘑菇200g，银鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.银鱼解冻清洗干净 |
| 2.入沸水焯烫 |
| 3.沥干水分备用 |
| 4.蘑菇洗净撕碎 |
| 5.锅内放油，放入葱花炒香 |
| 6.放入蘑菇炒软 |
| 7.加入银鱼同炒 |
| 8.添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅 |
【银鱼蘑菇汤做法小贴士】
| 小贴士银鱼肉质细嫩，所以焯烫和翻炒时要稍微小心一些，否则易碎。 |