银鱼蛋饼
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】植物油、盐、胡椒、蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜银鱼洗净控干，用少量盐抓匀，鸡蛋加胡椒、蚝油、少许盐打散。 |
 | 2.平底锅放少许油烧热，倒入银鱼翻炒至发白，均匀摊平。 |
 | 3.浇入蛋液，晃动锅子使其充分包裹银鱼。 |
 | 4.盖上锅盖闷至蛋液凝固，翻面再煎两分钟。 |
 | 5.出锅。 |
 | 6.切片装盘。 |
【银鱼蛋饼做法小贴士】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】植物油、盐、胡椒、蚝油适量 |
| 1.新鲜银鱼洗净控干，用少量盐抓匀，鸡蛋加胡椒、蚝油、少许盐打散。 |
| 2.平底锅放少许油烧热，倒入银鱼翻炒至发白，均匀摊平。 |
| 3.浇入蛋液，晃动锅子使其充分包裹银鱼。 |
| 4.盖上锅盖闷至蛋液凝固，翻面再煎两分钟。 |
| 5.出锅。 |
| 6.切片装盘。 |
