银耳雪梨汤
| 今天白露。白露是二十四节气中的第十五个节气。每年八月中（西历9月7日或8日）太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”白露时节的饮食要以健脾润燥为主，吃性平味甘、营养丰富、容易消化的食物。不能吃性质寒凉，易损伤脾气的食物，多吃粗粮。 今天休息，我炖了雪梨银耳汤，味道甜美，并且具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳1朵，雪梨1个 |
| 【辅料】冰糖适量，枸杞少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好银耳，放在清水中泡发4小时 |
 | 2.泡发后，择成小朵倒入锅中 |
 | 3.雪梨削皮后切成小块 |
 | 4.银耳煮30分钟后倒入雪梨继续炖制 |
 | 5.枸杞泡水 |
 | 6.放入冰糖、枸杞再煮10分钟即可出锅 |
【银耳雪梨汤做法小贴士】
| 1、银耳要选择色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整的； 2、枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失。 |
