薏米竹芋脊骨汤
| 竹芋中文学名冬粉薯，是一种较少见的食材，外形似竹筍，浅黄色，长5-7厘米。竹芋性凉，用治肺热咳嗽，膀胱湿之小便涩痛，主要功效是清肺止咳，清热利尿。在我们乡下的叫法是吉苓薯，以前很多人都种来磨粉放在家里，有时上火喉咙痛之类的就拿来煮成糊吃就好了，像藕粉和葛根粉一样的煮法。挖回来的竹芋据说都要泡水至少一晚才拿来煲汤，也可以切片晒干保存，煲汤用。如果拿去磨粉的还要泡几天呢！ |
【食材与调料】
【主料】竹芋185g，脊骨250g，薏米35g，芡实35g，红萝卜200g |
| 【辅料】姜2片，水900ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹芋先用清水泡一晚(胡萝卜忘出镜了) |
 | 2.全部洗干净，竹芋对半切开，红萝卜切片，脊骨汆水 |
 | 3.全部材料放进电压力锅里 |
 | 4.锅盖好，调到豆类，因为芡实要煲长时间点才能开花 |
 | 5.排好气后，开盖，放盐调味，清甜可口的汤，汤渣一样好吃哦 |
【薏米竹芋脊骨汤做法小贴士】
| 小贴士买回来的竹芋外面有一层像竹笋一样的"外衣"，要剥掉后才泡水 |
