益力多慕斯蛋糕的做法,怎么做益力多慕斯蛋糕好吃,做益力多慕斯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

软绵绵的蛋糕体，加上酸眯眯的益力多慕斯，蛋糕更美味可口。

【食材与调料】

【主料】低粉40g，玉米粉10g，蛋白3个，蛋黄3个，白砂糖50g，益力多1支

【辅料】淡奶油100g，冰水10g，吉士片1片，糖18g

【制作步骤】

	1.材料图：鸡蛋打开，分蛋白蛋黄；白砂糖，益力多一支，粉类。
	2.奶锅中倒入100ML的益力多，倒入20G的白砂糖。慢火加热，一边加热，一边搅拌，以免烧焦。搅拌至白砂糖完全溶解，熄火。再拿起奶锅，慢慢地晃动大概100下。
	3.趁热，将低粉，玉米淀粉，筛入奶锅中，搅拌均匀。
	4.搅拌均匀的粉糊
	5.待不烫手，倒入装有蛋黄的大碗中。
	6.搅拌均匀，放入冰箱一下，待用。
	7.白砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡。
	8.取1/3的蛋白霜，与面糊混合，翻拌均匀。
	9.再倒回2/3有蛋白霜里，混合，翻拌均匀。
	10.混合的面糊
	11.慢慢地倒入6寸模具里。面糊倒好后，用力震一震模具，震出气泡。
	12.放入预热的烤箱里140度，倒数二层，烤30分钟（每个人的烤箱温度不相同，请根据自己的烤箱而定。）单上火加固1分钟，防表皮脱落。
	13.蛋糕出炉倒扣在网架上放凉。
	14.放凉后，才脱模。
	15.吉士片用冰水泡软，再隔水加热至融化。
	16.益力多倒入碗里，加入融化的吉士片液，搅拌均匀。
	17.淡奶油加入糖用打蛋器打至7分发。
	18.将淡奶油与益力多溶液混合均匀，即成益力多慕斯糊。
	19.模具里放入一块蛋糕片。
	20.将益力多慕斯糊慢慢倒入，抹平后，放入冰箱冷藏4小时，至凝固.
	21.凝固后，取出，用热毛巾捂着周边或用电吹风吹周边一分钟即可脱模装饰。