意大利佛
| 跟着挪红老师又学到了一款异国风情的美食，这是我之前从来没有听说过的一款面包。还没出炉就已经有非常浓烈的蒜香味，而且做法还特别简单，都不需要揉面。 |
【食材与调料】
【主料】面粉225g，酵母2g，盐1g，麦芽糖8g，温水150g |
| 【辅料】大蒜2瓣，盐1g，迷迭香适量，橄榄油15g，洋葱丝适量，蓝莓干适量，大盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄榄油15克。 |
 | 2.面粉450克里加入2克酵母粉，1-2克盐，倒入温水约300克和15g的麦芽糖，拌至无干粉，静置15-20分钟。 |
 | 3.然后搅拌均，加入“香料油汁”的三分之一、蓝莓干 |
 | 4.再次拌和均，蒙上保鲜膜、盖上盖发酵到2倍 |
 | 5.这是发好的面团（时间在2-4小时），内部充满了气孔。 |
 | 6.烤盘的五个面都抺上橄榄油。将发好的面团倒入烤盘中，不要揉，其上抺上“香料油汁”的三分之一。 |
 | 7.用你的十指在面团上戳上无数的洞，并面团平铺整个烤盘。 |
 | 8.然后蒙上保鲜膜，放倒温暖处二次发酵。 |
 | 9.在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐，放上蓝莓干，洋葱。预热烤箱200度，烤20分钟左右。 |
【意大利佛做法小贴士】
| 小贴士1.发面时盐不要放太多，因为橄榄、香料油、西红柿干里都有盐，吃的时候你还会蘸香料油，或喝汤等。 2.一次多调些香料油汁，一部分用在烤面包中；一部分用于蘸吃面包。 3.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替，这儿是为了让面包的颜色看上去带一点迷人的棕色，也让面包吃起来更加有回味。 4.第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用你的十指在面团上戳上无数的洞，并平铺整个烤盘。 5.选用高粉、普通粉、或两渗和都可。 |
