椰子饭的做法,怎么做椰子饭好吃,做椰子饭需要哪些食材?-优卡食谱网

在海南吃过椰子饭就再也忘不了它的味道了，本来我们这边很少看到有卖椰子的，今年不知道是椰子丰收还是什么原因，一天在路边看到有卖椰子的就买了一个，回家做了椰子饭。　　可惜的是我不会挑椰子，是个嫩椰子，没有椰子肉。百度了一下，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。

【食材与调料】

【主料】椰子1个，糯米80g

【辅料】白糖适量

【制作步骤】

	1.糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。
	2.椰子削去上面的青皮。
	3.在中间开个口子，倒出一部分椰汁。
	4.糯米中的水倒掉。
	5.在糯米中放点白糖拌匀。
	6.放入清洗过的枸杞。
	7.拌匀。
	8.将糯米放到椰子中。
	9.如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。
	10.盖上盖子。
	11.放到锅中蒸三四个小时。
	12.蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。