野菜蒸莽的做法,怎么做野菜蒸莽好吃,做野菜蒸莽需要哪些食材?-优卡食谱网

蒸菜莽是河南地区早餐中的一个特色美食。其味道清淡，做法简单易学，值得一试。今天朋友送了好多马兰头，加些鸡蛋茶干，做个野菜蒸莽。马兰头有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。春天时节不妨多吃吃.

【食材与调料】

【主料】马兰头 250克鸡蛋 3个茶干 100克面粉 250克
【辅料】油适量盐适量料酒适量五香粉适量葱适量芝麻油适量鸡精适量

【制作步骤】

1 准备好食材
2 取120左右清水，1克盐，加入面粉，搅拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
3 马兰头去杂质洗净，放入开水焯一下，捞出，冷水冲过，挤去水分，切碎。
4 茶干切碎，
5 鸡蛋加点料酒打匀，放入热油炒熟，铲碎，油要多放些。
6 把茶干放入，
7 把马兰头放入，
8 加盐，五香粉，鸡精，芝麻油，葱花，搅拌匀，
9 再磕入一个生鸡蛋，搅拌匀，
10 野菜莽的馅做好了。
11 把面团分成2个小点的面团，擀开，成一张薄薄的面皮，越薄越好，
12 把马兰头馅放入，抹平，
13 从下往上卷起，
14 放入蒸锅，隔水蒸10-12分钟，
15 焖2分钟取出，切段，
16 粘上糖醋汁即可享用。