瑶柱瘦肉白果粥
上次在好豆厨艺大战活动中获奖了,实物奖是价值280元农客有机稻花香2号大米礼盒一份。快递过来打开看看,和平时的寿司大米很像。当晚就拿来做饭,快煮好饭时就闻到好大好香的米饭味道,和我们平时吃的大米真是不同哦~这独特的饭香味,I like it....这好的东西要大家分享的嘛,一共有4桶香米,送了两桶给姐妹。星期天我是习惯煲粥,早餐和午餐都吃粥,配点小吃或者炒菜都解决了两餐。这个粥就用了稻花香米混合粳米煲的,加上瑶柱和瘦肉,特别鲜特别好吃。果然是好的大米才能煲出好的粥~呵呵~ |
【食材与调料】
【主料】粳米半碗,大米半碗,瘦肉80g |
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,淀粉适量,白酒适量,白果适量,瑶柱适量 |
【制作步骤】
1.大米和粳米各半碗,洗净,泡2个小时以上 | |
2.瘦肉切好,用适量盐,油,料酒,淀粉和姜片腌制30-60分钟 | |
3.瑶柱用水泡软 | |
4.把米放入煲里加足够水,加少许食用油,煲至米开花 | |
5.30分钟后加入瑶柱 | |
6.同时也加入白果。再煲个二三十分钟当粥煲到变浓稠的时候,每隔5分钟搅拌一下,以防糊底了。煮沸的粥最好半盖着盖子,不然泡沫会蓬起来就溢出来了 | |
7.粥煲好后,最后一步放入腌好的瘦肉,搅拌后煲开加盐调味就好了。(瘦肉不要煮太久,转色熟了即可) | |
8.非常鲜美的瑶柱粥 |
【瑶柱瘦肉白果粥做法小贴士】
当粥煲到浓稠的时候要勤搅拌,不然容易糊底了,半开点盖子,让热气跑出去就不容易溢出来了 瘦肉最好一步放,煮一两分钟就好了,煮太久会老 |