腰果鸡丁
| 以前，下饭店最喜欢吃的就是腰果鸡丁，一直觉得腰果很贵就没怎么做过，前几天，在超市买到一袋特价的腰果，终于可以回家自己做了，味道很不错，熟悉的香味。 |
【食材与调料】
【主料】腰果200g，鸡胸脯肉400g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鲜辣粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，鸡脯肉切丁，胡萝卜去皮切丁 |
 | 2.锅里放油炸一下腰果 |
 | 3.锅里留点油，加红辣椒、葱姜炒香 |
 | 4.加入鸡脯肉翻炒，加入生抽、老抽调色 |
 | 5.加入胡萝卜，加入适量的盐、白糖、鲜辣粉，少加点水 |
 | 6.不停地翻炒 |
 | 7.等汤汁收完，出锅 |
【腰果鸡丁做法小贴士】
| 小贴士腰果一定要凉油下锅炸，注意不要炸过了 |
