羊肉香菜馅饺子的做法,怎么做羊肉香菜馅饺子好吃,做羊肉香菜馅饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

按老规矩，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。这老规矩又是怎么来的呢？来看看历史故事吧。　　夏至后第三个庚日进入伏天，是头伏第一天，庚属金，庚日避伏，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”，以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子，头伏吃饺子，既是民俗，又是应时应景的传统食趣。　　其实，除了这样的讲究，伏天吃饺子还有另一个更大众的原因，就是：伏天食欲不振，吃不下去东西，饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以就要吃饺子。

【食材与调料】

【主料】羊肉500g，香菜200g

【辅料】葱适量，姜适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，花生油适量，香油适量，盐适量，味精适量，饺子粉250g

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.羊肉剁碎。
	3.香菜也剁碎。
	4.葱和姜也切碎。
	5.把羊肉和葱、姜、生抽十三香放到盆子里面顺时针搅拌均匀。
	6.放入香菜顺时针搅拌均匀。
	7.和好馅备用。
	8.面和好饧发一会。
	9.面团搓长条，切小剂子，用擀面杖擀成片。
	10.把馅料放入饺子皮包好。
	11.锅里面放水煮开，下饺子，盖上锅盖煮开，放入一小碗凉水，在盖上锅盖煮开，再重复一次，饺子就可以出锅了。
	12.出锅的饺子控干水。
	13.薄皮大馅的饺子，开吃了！