盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
| 这也是宴客下酒好菜.没人会拒绝的.连同炸酥的九层塔(也叫金不换)上桌.LG说我太孤寒.台湾料理店都是一大把九层塔上桌的.我说你老爸孤寒.每次都把最老的九层塔给我.这次回家看老人.LG拎了一盆长得很壮的九层塔回来.看来我的启发起效果了. 这个鱿鱼仔的做法是临时决定的本来做的是盐酥鸡.但不想再炒鱿鱼.就顺便一起炸了.没想到比鸡还好吃.看来有时突发之想成就美味. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉，鱿鱼仔 |
| 【辅料】蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油 |
【制作步骤】
| 1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味. | |
 | 2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状. | 3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色. | 4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上. |
【盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法小贴士】
