盐水鸡腿
| 这个夏天真的很热，所以外面的卤菜细菌滋生得很快，有次吃的盐水鹅很美味，但是一直很担心它的卫生问题，所以我就摸索着自己做一次，但是又担心做不成功，浪费了一只鹅，于是我就先拿鸡腿做实验，没想到很成功呢，带到公司一下子就被抢光了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿300g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，八角适量，草果适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香料和鸡腿 |
 | 2.先浸泡鸡腿，去血水 |
 | 3.然后将花椒和盐放入锅中炒 |
 | 4.炒至盐发黄就可以了 |
 | 5.然后将椒盐涂在鸡腿上 |
 | 6.加些白酒去腥 |
 | 7.再加些姜片去腥 |
 | 8.放入保鲜袋腌制一夜入味 |
 | 9.洗去鸡腿上的椒盐，然后放入锅中 |
 | 10.接着加入香料 |
 | 11.加足水 |
 | 12.再加入少量盐 |
 | 13.炖至鸡腿烂了即可 |
 | 14.然后捞出，切块装盘即可 |
【盐水鸡腿做法小贴士】
| 1.炒椒盐时发现盐稍微黄即可关火，余热再炒一会儿就可以了 2.要放置冰箱冷藏一夜 3.香料随意 |
