燕麦玉米粒馒头
| 我们家里的小朋友最爱吃馒头了，还有玉米，豆豆之类，平时都不吃饭，就吃那些......最近在学做馒头，经历了两回不算成功的，这次是第三次做的燕麦馒头，卖相和口感和外面卖的一模一样了。燕麦馒头比较干，我在里面包上玉米粒，很好吃。外面的店铺比较少有燕麦馒头卖的，以前找了好多间都买不到，去酒店吃的燕麦包里面的馅料又甜的掉牙，每次都扔了，还是自己做的最符合自己的口味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g，牛奶180g |
| 【辅料】细砂糖35g，玉米粒适量，油适量，椰子粉15g，燕麦40g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.把燕麦、砂糖、椰子粉和酵母放到面粉里 |
 | 2.牛奶加热一下，温度30度左右暖手即可，把牛奶倒进材料里，搅拌均匀 |
 | 3.打蛋器换上和面棒，用1档开始搅打 |
 | 4.和成面团，和至盆与和面棒光，再把面团揉光滑 |
 | 5.放温暖的地方静置，我一般锅里煮少许温水，把面盆架在架子上，盖上锅盖，等面团发至2倍大就发好了 |
 | 6.将发好的面团揉面排气，加2匙玉米油继续揉10分钟揉光滑，没力气揉就用擀面杖擀平排气 |
 | 7.玉米粒切出适量备用 |
 | 8.把面团搓成长条，再切成均匀的剂子，取一个搓圆 |
 | 9.案板上撒均匀撒点面粉，防粘。把搓圆的小面团擀平，放上适量玉米粒 |
 | 10.卷一下包住 |
 | 11.再包住另一边，收紧封口 |
 | 12.用手包住搓圆 |
 | 13.蒸笼铺上干净的玉米叶，把包好的馒头放进去，再次醒发20-30分钟 |
 | 14.馒头膨胀至原来的到1.5倍大，就醒发好了 |
 | 15.凉水开始煮，大火烧开转中火煮15分钟关火，5分钟后再开盖子 |
 | 16.香气扑鼻啊 |
【燕麦玉米粒馒头做法小贴士】
| 没有蒸布，用玉米叶蒸更香，自然就是健康。 |
