鸭血烧日本豆腐
| 日本豆腐为啥这样的称呼，找了度娘才知道，日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马 来 西 亚引进中国。原来如此，其实就和我们的蒸鸡蛋差不多，连颜色 都一样。 鸭血一般都是吃火锅了，麻辣烫了，烧着吃很少，这次看到家里还有麻婆豆腐底料，就想烧着吃了。 加上日本豆腐的鲜美味，别说还真的不错哦。颜色看着都有食欲，这个没有技术含量，就是烧，只要是中小火烧就行了，重要的就是搭配，喜欢的可以试试，味道真的超好。 |
【食材与调料】
【主料】鸭血1盒，日本豆腐4根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，生抽5g，鸡精2g，香葱1根，麻婆豆腐底料20g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸭血、日本豆腐 辅料：植物油、姜、水淀粉、生抽、鸡精、香葱、麻婆豆腐调料 |
 | 2.把鸭血切块 |
 | 3.在开水里烫变色捞起 |
 | 4.把豆腐切段 |
 | 5.香葱洗净切末 |
 | 6.热锅凉油，油热7成下姜末，加鸭血、豆腐翻炒均匀 |
 | 7.沿着锅的一圈加水，加生抽， 加麻婆豆腐调料翻炒均匀 |
 | 8.转中小火烧5分钟左右 |
 | 9.加鸡精翻炒均匀 |
 | 10.加水淀粉翻炒均匀 |
 | 11.撒上香葱末即可 |
【鸭血烧日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋豆腐很嫩，易碎，不要老翻动 |
