亚麻籽小饼
| 还是亚麻籽油渣，这次用君之黑白芝麻酥块的方子，做一道饼干。被榨了油之后的亚麻籽渣很干，完全按照君之的方子没法成团，所以增加了蛋和油的用量，以能抱团为度。不要太甜，那就减去三分之一的糖量。此饼干的特点，硬而脆，适合磨牙。做成棒状或许更好，不过棒状不太好成形，容易散掉或断开。 |
【食材与调料】
| 【主料】亚麻籽油渣75g，低筋面粉40g |
| 【辅料】小苏打1/8小勺，糖粉20g，蛋液30g，玉米油30g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.面粉和小苏打混合过筛 |
 | 3.加入亚麻籽油渣粉和糖粉，倒入玉米油 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.倒入蛋液 |
 | 6.抓捏成团 |
 | 7.团成7g每个的小球，按扁，放入烤盘 |
 | 8.放入烤箱，中层，上下火165度，烤30分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右 |
 | 9.出炉 |
【亚麻籽小饼做法小贴士】
| 若是使用未榨油的坚果，油分充足，很容易成团。如果想要酥脆口感可以适当增加用油量。 |
