鸭架山药汤
| 昨天去北京王府井大街品尝了正宗的全聚德烤鸭，整个鸭架直接打包回来做汤。记得烤鸭店都是用冬瓜和鸭架一起炖汤喝，这个季节没有冬瓜只有山药，于是就炖了一锅鸭架山药汤。鸭肉味甘，入肺肾二经，有滋补养胃、补肾、除痨疾、消水肿、止热痢、润泽皮肤等功效，还富含钙、磷、铁、氨基酸、不饱和脂肪酸和较高的蛋白质、维生素B族等多种营养成分，为食疗美食珍品。这款汤可谓是汤鲜味美，营养丰富,非常适合这个季节食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸭架800g，山药500g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸭架和山药、生姜 |
 | 2.鸭架切块姜切片放砂锅中加入适量的清水没过食材 |
 | 3.盖上盖子大火煮开 |
 | 4.放切好块的山药 |
 | 5.山药煮熟入适量的盐 |
 | 6.出锅前加入适量香葱 |
 | 7.盛入碗中 |
【鸭架山药汤做法小贴士】
| 小贴士鸭架本来就是熟的煮开放山药煮熟即可不用煮太久。 |
