鸭肝豆腐羹
| 记得又一次去酒店吃饭，就吃了这道菜，不过时隔好久，想想那个味吃出来，太好吃了，不过现在哪个酒店已经没有这道菜了 ，好吧，自己凭空做吧。DIY万岁。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉末适量，豆腐1板，葱花适量，酱油适量，料酒适量，腐乳汁1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肝放水里放水里泡2-3小时候凉水下锅煮开。 |
 | 2.煮好后用清水洗干净备用。 |
 | 3.锅中放油预热，放入大蒜粒。 |
 | 4.接着放点葱白和肉末。翻炒 |
 | 5.接着放入切丁的鸭肝。轻轻翻炒一下。 |
 | 6.接着放入一勺酱油，搅拌均匀 |
 | 7.接着放入一勺腐乳汁。 |
 | 8.然后盖上盖子入一下味。 |
 | 9.然后倒入开水煮开。 |
 | 10.煮开的过程中我们把豆腐用小刀画出一小格方块。 |
 | 11.把豆腐倒入锅中，水再次烧开后，放入葱花，加点盐。 |
 | 12.搅拌下倒入淀粉水，继续烧制一下出锅。 |
【鸭肝豆腐羹做法小贴士】
| 小贴士鸭肝一定要多半泡泡水，去一下血水。 |
