雪莲菌版自制酸奶西瓜奶昔
| 雪莲菌，好东东啊【雪莲菌】又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。灵菇酸奶的作用 （一）灵菇酸奶与牛奶不同之处在于灵菇酸奶比牛奶更容易消化吸收。 灵菇酸奶通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象，也不会泻肚。 （二）灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处在于灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道，能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动，对体内促进作用比酸奶高。 灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。 肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇酸奶能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。雪莲菌是同事姐姐给我的嘿嘿很营养身体呢就是做出的酸奶太酸了其实最好是直接喝网上找的方法：雪莲菌的供养 1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。 2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。 3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，每饮20天后，需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。 5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。 6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。 7、雪莲菌不可接触铁器及金属，（不绣钢等耐酸金属除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。 8、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。这里写的是不要放糖，那我以后改进哈 |
【食材与调料】
| 【主料】纯牛奶220ml，西瓜150g，雪莲菌50g |
| 【辅料】清水适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水洗净雪莲菌，放进玻璃器皿 |
 | 2.将纯牛奶倒入玻璃器皿中 |
 | 3.常温静止24小时以上，袋牛奶凝固成酸奶即可 |
 | 4.用过滤网滤出酸奶 |
 | 5.西瓜去籽，切块 |
 | 6.酸奶放进料理机 |
 | 7.加入西瓜和白砂糖 |
 | 8.搅打20秒即可 |
【雪莲菌版自制酸奶西瓜奶昔做法小贴士】
| TIPS： 1.雪莲菌要防止在玻璃器皿或者塑料器皿中，绝对不能接触到金属 2.发酵的时间要看室内温度，夏季一天就可以，动机可能要30多小时以上 3.雪莲菌发酵的酸奶，是很酸的，所以可以多添加一些甜味高的水果和砂糖 4.一定要用纯牛奶发酵 |
