熊猫饼干的做法,怎么做熊猫饼干好吃,做熊猫饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

这熊猫饼干答应张姐好多天了，一直没有付之于行动，今天趁桐妞睡午觉的时间尝试了一次，过程真让人抓狂，因为天气的原因，黄油面团化的太快了，做可可面团的时候还算顺利，等到香草面团的时候，我都用模具压好形状了，往烤盘转移的时候崩溃了，又都团成面团，搁冰箱继续冷藏，后来拿出来后擀成片压完形状后又冷藏了一次，在拿出来用刮刀慢慢转移到烤盘，要不是答应张姐要给她图片，我肯定要中途放弃了。

【食材与调料】

【主料】无盐黄油110g，糖粉60g，普通面粉190g，全蛋30g

【辅料】盐1g，可可粉8g，香草精3滴

【制作步骤】

	1.黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至略蓬松。
	2.分两次加入全蛋液，搅打均匀。
	3.滴入3滴香草精，搅打均匀。
	4.将盆中材料三七分，70%是可可面团用量（A盆），30%是白色面团用量（B盆）。
	5.在70%的盆中筛入130g面粉和8g可可粉，在30%的盆中筛入60克面粉。
	6.用刮刀把面团拌匀，B盆同A盆一样，把面团拌匀。
	7.用保鲜膜把面团包裹起来，放入冰箱的冷藏室，冷藏1个小时。
	8.取适量可可面团，下面垫上一片保鲜膜，上面盖上一片保鲜膜，用擀面杖擀至3mm厚度。
	9.揭开表面保鲜膜，用饼干切模切出熊猫形象。
	10.轻轻用刮刀辅助取下放入烤盘中，之后继续操作，摆满一盘。
	11.以同样方法，擀好香草面团。
	12.用脸部和身体切模，切出熊猫的脸和身上白色部分。
	13.放到切好的可可面团上，如果熊猫的眼睛下不来，可以在冰箱冷藏一会儿，用牙签一碰就会下来。
	14.烤箱预热180度，上下火，中层，烤制12-15分。（具体根据各自烤箱调整）

【熊猫饼干做法小贴士】

1.为了方便第4步骤执行，可以在制作之前准确称出不锈钢盆的重量，在第三步完成后，称总重，减去盆重，即为材料重量。以此重量乘以30%，分到另一盆中。
2.为了防止面团粘模具，可取一小碟面粉，在每次切之前，将切模沾上面粉。
3.室温温度高的话，每完成一步，放冰箱的冷藏室冷藏一会儿即可继续，不然面团太黏不容易整形。