熊猫饼干
| 以前第一次看到熊猫饼干就很惊讶，怎么做出来的啊？好可爱~~~一直记着，今天终于自己也尝试了下。虽然样子不是想的那么可爱。。。还是切开就有惊喜O(∩_∩)O整形的确费了好久，下次做的话会熟练许多吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉160g |
| 【辅料】可可粉4g，薄荷粉4g，淀粉10g，玉米油70ml，鸡蛋1个，糖粉55g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料，鸡蛋打散。 |
 | 2.玉米油中放入蛋液搅拌均匀。 |
 | 3.筛入低粉和糖粉。 |
 | 4.用刮刀翻拌均匀，成面团。 |
 | 5.4中的面团分成3份，70克的面团对应可可粉，115克对应淀粉，120克对应薄荷粉。按照这样的对应关系，3份面团分别和好。 |
 | 6.可可面团分成10克的一份，16克的四份；白色面团分成15克+ 40克+ 70克的三份；绿色面团分成12克+118克的两份。 |
 | 7.这十份面团分别揉成长约20厘米的粗细比较均匀的条，备用。揉好就用保鲜膜盖起来。 |
 | 8.40克白色面团拍平，中间放上10克的可可面团。 |
 | 9.用15克白色面团包住可可面团的上面和左右两个两个侧面。 |
 | 10.被包裹起来的可可面团的两侧，各放一份15克的可可面团，压一下。 |
 | 11.70克白色面团压扁，擀开，包裹在十所做好的面团的上面和左右两个侧面。 |
 | 12.12克绿色面团稍微压扁一下，放在面团上面，居中。 |
 | 13.绿色面团两侧放上15克可可面团两份。 |
 | 14.118克的绿色面团擀开，长20厘米，宽约15厘米，包裹住13中配好的面团四周，上下、两侧都包裹。包上保鲜膜，入冰箱，冷藏1小时。 |
 | 15.取出饼干胚，切厚度约6-7毫米的片，我切了25片。烤箱预热，烘烤，我家烤箱170°中层16分钟，关火焖3分钟，担心上色让熊猫脸变黄了，我全程都加盖了锡纸，出来的确是小白脸儿。。。 |
【熊猫饼干做法小贴士】
| 1 原来配方用的是抹茶粉来做绿色面团，我用了薄荷粉（薄荷叶子晒干研末）。 2 用了玉米油而不是黄油，面团柔韧性没有那么好，切片的时候有碎的情况后来又整形了下。 3 加盖锡纸防止熊猫脸色变化。 4 没有加泡打粉的饼干，口感也不错。 |
