杏鲍茹蒸肉圆
| 前面已经展示了二道以杏鲍茹为材料的美食了，今天咱，要上传第三道了： 在“籣草児兰姐”发布的“草儿家的蒸膳味道美”话题中就提到－－－“回归本味吃蒸菜”，蒸最能体现食物的真味。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味，在很大程度上保存菜的各种营养素。无论何种食材，只要新鲜就可以蒸食；当时我还回复兰姐道－－－“蒸菜即方便、又省事，还营养不流失，我家前晚也做了蒸菜呢，就是没兰姐姐做的精致呢。” 虽说菜肴没有兰姐做的精致，可是味道还是非常棒的，得到了老公的赞美；肉圆、胡萝卜和杏鲍茹一起蒸融合，品尝过味道后，才知道，最好吃的，不是上面的猪肉圆，而是最下面的杏鲍茹，鲜美至极；那时因为在蒸制的过程中，所有的味道全部浸入到最下面杏鲍茹里面去了，所以才会那样~~~蒸菜，一般可根据季节变化，选用新鲜食材食材原汁原味清蒸或者裹上米 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 与 |
【食材与调料】
【主料】肉丸1盘，杏鲍茹1根，胡萝卜1根 |
| 【辅料】小葱适量，食盐少许，料酒少许，生抽少许，色拉油适量，小菜芯适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.这是周末在超市搞促销里买的现成猪肉圆 |
 | 3.锅烧热，倒入适量色拉油（比平时烧菜时要多多） |
 | 4.一个一个地放入猪肉圆周 |
 | 5.炸至稍变色后，捞起沥油 |
 | 6.另起锅，倒入适量清水，加盖烧开 |
 | 7.碟中撒些葱姜段，再铺一层切好的杏鲍茹片 |
 | 8.再放一层胡萝卜片 |
 | 9.将刚炸好的猪肉圆放好，再撒些葱姜段 |
 | 10.加一勺食盐，提味 |
 | 11.滴少许料酒、去肉腥 |
 | 12.倒少许生抽，提鲜 |
 | 13.最后淋上一些色拉油 |
 | 14.放入已煮沸的开水盆中 |
 | 15.加盖大火蒸10分钟 |
 | 16.炒锅中，留底油，烧开水，烫熟青菜 |
 | 17.取出蒸好的杏鲍茹肉圆 |
 | 18.将青菜芯，摆放在碟子的四周，即可上桌 |
【杏鲍茹蒸肉圆做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉圆：可以直接蒸，不用炸，我是喜欢紧致的口感才炸的 2、杏鲍茹：需放在最下面，更入味 3、味道很鲜美，无需放味精 |
