杏鲍菇红烧肉
| 杏鲍菇肉厚似鲍鱼，故名：杏鲍菇。味鲜营养丰富的杏鲍菇属于高蛋白、低脂肪的多糖菌，有人体必需的各种氨基酸和维生素等多种营养，是非常不错的保健食品。杏鲍菇久煮不烂 用来煲汤 或焖煮都可以，烹饪前最好将杏鲍菇干炒下再焯水可以去除杏鲍菇的涩味及寒性。玛雅人说2012年12月21日是世界末日我们依然活的好好的，证明玛雅人撒谎，所以活在当下，珍惜眼前的幸福‘，迎接2013年的幸福生活 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，猪肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇，猪肉，姜 调味：生抽，生粉，胡椒粉，蚝油 |
 | 2.猪肉切四方厚块 姜切片 |
 | 3.猪肉用生抽，生粉，胡椒粉拌匀 腌着 去处理杏鲍菇 |
 | 4.杏鲍菇同样切四方厚块 |
 | 5.热干锅放姜片，杏鲍菇翻炒 菌类都比较寒湿，用姜片炒下可以中和。 |
 | 6.炒过的杏鲍菇放适量清水大火烧开 焯下 捞起 |
 | 7.焯过的杏鲍菇捞起沥干水 |
 | 8.热锅少油放腌过的猪肉炒香 |
 | 9.放适量清水 |
 | 10.放点冰糖（可以是其他糖或不放糖）盖上锅盖焖煮大火烧开改小火 慢慢焖 杏鲍菇暂时不放，先将猪肉焖煮熟些 |
 | 11.将猪肉焖煮6～7分钟，加入焯过水的杏鲍菇翻匀，盖上锅盖继续焖煮 |
 | 12.放了杏鲍菇焖煮15分钟左右，加适量蚝油 |
 | 13.开大火翻炒均匀即可出锅 |
 | 14.猪肉软绵嫩滑，杏鲍菇爽口吸味 |
 | 15.浓郁的红烧肉 饭饭要遭殃啦 |
【杏鲍菇红烧肉做法小贴士】
| 蚝油是提升鲜味的精点 冰糖使之色泽亮丽 |
