新疆汤饭的做法,怎么做新疆汤饭好吃,做新疆汤饭需要哪些食材?-优卡食谱网

抓住2014的尾巴来交作业啦！感觉这道新疆汤饭和东北的手拉面片儿很像，只不过新疆汤饭一定要用西红柿，酸酸的特别开胃，今天降温了，吃上一碗，太适合这样的天气了。

【食材与调料】

【主料】面粉200g，西红柿50g，胡萝卜50g，土豆50g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，葱花适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.面粉加入适量清水，和成光滑的面团。饧20分钟。
	2.胡萝卜和土豆去皮洗净，切小丁。
	3.西红柿洗净切块。
	4.饧好的面在案板上擀成大薄片，再饧半小时。
	5.切成宽条。
	6.用手指将其一下一下压薄。
	7.锅中放入油，烧至七成热，放入葱花蒜末煸炒。
	8.放入胡萝卜和土豆丁翻炒两分钟。。
	9.放入西红柿。
	10.炒出水分后放入适量清水。放入盐、五香粉、酱油调味。
	11.大火烧开，转中小火保持烧开的状态。
	12.两手捏住面条两端，轻轻将其拉长，然后将面条挂在左手，一头用左手大拇指轻轻捏住，右手大拇指迅速将左手露出一点儿头的面揪下来，下到锅里。
	13.煮熟后撒上葱花和胡椒粉。
	14.出锅即成。