小油菜包子的做法,怎么做小油菜包子好吃,做小油菜包子需要哪些食材?-优卡食谱网

在北方，包子是一种常见的食品。全国各地各种各样的包子五花八门，做法、配料都不尽相同。我家常吃的包子是用各种蔬菜和肉馅调配的发面包子。

【食材与调料】

【主料】面粉700g，小油菜500g，猪肉馅200g

【辅料】老面引1块，面碱1小勺，酵母10g，小葱适量，色拉油适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量

【制作步骤】

	1.面粉内放入老面引和酵母10克温水和面。揉成面团，放温暖处发酵。
	2.发酵至2倍大。
	3.准备面碱一小勺，用水稀释开。
	4.倒入面团中用手和开。
	5.面板揉一揉排气，醒20分钟。
	6.小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。
	7.攥出的菜水留着和馅。
	8.肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。
	9.加入蔬菜碎。
	10.放盐调开。
	11.面团擀圆切成大小相等的小剂子。
	12.擀扁。
	13.包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。
	14.放入笼屉内，开锅蒸20分钟。
	15.喧腾腾的包子出锅了！