小土豆烧鸡腿
| 门口的小菜摊和小超市有很多菜都没有，像西兰花、小土豆仔和带鱼之类，都需要去远点的超市或是大菜市场，天又热跑一次不容易，所以看到了尽量多买菜平常买不到的菜回来。 这个小土豆仔还是上周去百佳买的，看了很新鲜就提了两篓回来，一袋煮熟煎了吃了，土豆软绵粉糯的很美味；所以这袋专门用选用鸡腿来烧，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材，用于红烧两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，老人、小孩和孕妇可以多吃吃一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿3个，小土豆10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，姜1块，葱1根，十三香适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.鸡腿切小块焯水去下异味捞起 |
 | 3.小土豆仔去皮洗净一切小块，姜切小块，备好豆瓣酱 |
 | 4.煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄 |
 | 5.锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油 |
 | 6.倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄 |
 | 7.加入土豆混合炒均，调十三香提味 |
 | 8.再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟 |
 | 9.烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花 |
 | 10.装盘即可 |
【小土豆烧鸡腿做法小贴士】
| 1.土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。 2.放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。 |
