小米炸
| 小米炸算得上是贵州的特色小吃.我也很喜欢吃小米炸.小米炸的味道很多种.主要分甜咸两大类.再在做中分别舔加自己喜欢的辅料.做小米炸一定要选糯小米.吃起来口感才很好. |
【食材与调料】
| 【主料】糯小米，半肥瘦的猪肉 |
| 【辅料】食用盐，生抽，五香粉，生姜，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.先把小米洗净后泡一夜. |
 | 2.带皮的半肥猪肉.洗净. |
 | 3.把猪肉切细条状.用生抽.五香粉腌制12小时以上. |
 | 4.放入生姜.料酒. |
 | 5.最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中..碗里渗入适量的水.少放一点食盐. |
 | 6.放入高压锅.我用的是电压力锅.压了20分钟. |
 | 7.出锅. |
 | 8.倒扣在盘子里. |
 | 9.上桌. |
【小米炸做法小贴士】
