小米黄金糕
| 新年新气象，！上一道金灿灿，又蕴含了我的名字的“小米黄金糕”。希望小米童鞋在新的一年，一切顺利，黄金多多！哈哈。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉60g，小米80g，南瓜100g |
| 【辅料】酵母5g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜半个，去皮切块。 小米小半碗洗净加水，上锅蒸20分钟。 |
 | 2.蒸熟以后小米就成了小米粘粥，趁热用檊面杖将小米捣成泥。 |
 | 3.南瓜晾凉后，放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。 小米也可用这种方法碾成泥。 |
 | 4.面粉内放入5克酵母粉，拌匀，放入南瓜泥和小米泥，2大勺蜂蜜。 |
 | 5.揉成一个面团，发酵至2倍大。（基本不用加水，我的南瓜水多了，很粘，基本下不了手，就用筷子搅成了一个团儿） |
 | 6.锅内放油，把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内（确认发酵成功是面团能拉出丝来，我基本没怎么揉，下不去手啊，太粘了，就用筷子再搅了一遍，就给扔锅里了！） |
 | 7.小火煎至一面金黄后，再煎另一面。 |
 | 8.我的白面太少了，成型实在太丑了，只好切块装盘了！ |
【小米黄金糕做法小贴士】
| 1、确认发酵成功的方法是面团可以拉出丝来。我是前一天晚上和好面，在室温下发酵了一个晚上。 2、小米饼外焦里糯，甜丝丝滴还带有一点酒酿成的味道，好吃的不得了啊！！ |
