小瓜炒腐竹
| 这道菜是回婆家的时候他家实在没什么东西好吃的孩子又不想吃肉我就试着炒一道素菜给孩子吃吃 |
【食材与调料】
【主料】小瓜400g，腐竹150g，肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丝加淀粉加料酒加生抽腌半小时 |
 | 2.小瓜去皮切片 |
 | 3.腐竹提前半小时泡好 |
 | 4.锅里油烧热倒入腌好的肉丝炒，炒至熟装盘 |
 | 5.锅里倒油倒入葱炒香 |
 | 6.加入小瓜大火炒香炒软 |
 | 7.加入炒好的肉丝翻炒 |
 | 8.加入泡好切好的腐竹炒，不停的翻炒 |
 | 9.加入盐炒 |
 | 10.这时候加点水小火 不停的炒匀 |
 | 11.加一些生抽 |
 | 12.不停的翻炒 |
 | 13.炒入味加点鸡精炒好，关火 |
【小瓜炒腐竹做法小贴士】
| 小贴士炒腐竹的时候加点水小火炒防沾锅 |
