小刺猬馒头
| 玉米营养丰富，富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。我平时爱买些玉米给家人吃，最近喜欢上了玉米面粉，和白面粉搭配着蒸馒头，可以让家人特别是宝宝在不知不觉中补充了粗粮。为了让宝宝爱吃，我就学着给馒头做点造型，宝宝说要小刺猬馒头，可是难住我了，学着做了这些个，感觉好丑，宝宝倒是不挑剔，还夸我呢，嘻嘻~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉600g，玉米面粉200g |
| 【辅料】酵母粉适量，水适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将白面粉和玉米面粉混合，加入适量水、酵母粉 |
 | 2.揉成面团 |
 | 3.放容器中，置于温暖地方发酵 |
 | 4.面团体积膨体1倍以上，面团中有大量气孔时，就算是发酵好了 |
 | 5.加少许面粉揉面团，排出气体 |
 | 6.分若干小面团，揉成光滑椭圆形，就是小刺猬身体的雏形 |
 | 7.用剪刀剪出身上的刺 |
 | 8.，捏出刺猬的嘴，脸部用葡萄干做小刺猬的眼睛，一个小刺猬馒头胚就做好了 |
 | 9.蒸锅加水，铺上笼布，摆上做好的馒头胚，大火蒸 |
 | 10.蒸20分钟，馒头就熟了，掀开锅盖你会看到小刺猬都变胖了呢 |
【小刺猬馒头做法小贴士】
| 和面粉的水冬天用温水，这样容易发酵。 |
