小炒腊肉
| 快手菜，细细想来，看似简单的快手菜，因为个人的搭配不同，也是可以千变万化的。小炒腊肉是一道非常好吃的下饭菜，特别是一种快捷的急就章之菜，因速而见巧者，不可不知。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉225g，笋100g |
| 【辅料】油适量，盐2g，生抽10g，蚝油10g，鸡精适量，红米椒5个，杭椒80g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.锅中放清水将笋焯一下，捞出 |
 | 3.再将腊肉放入水中，煮10分钟，捞出 |
 | 4.杭椒、红米椒切成段，笋切片 |
 | 5.腊肉切片 |
 | 6.锅放少许油，下腊肉 |
 | 7.笋炒软 |
 | 8.放入杭椒、红米椒炒匀 |
 | 9.调入盐、生抽、蚝油翻炒均匀 |
 | 10.出锅时撒鸡精。 |
【小炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：辣椒可依据自己的喜好搭配 |
