香炸鸡腿肉
| 鸡腿肉肉质鲜嫩，喜欢用来炸，炒着吃，今天和朋友们分享的是将去皮的鸡腿肉去骨然后用松肉锤将肉敲松，加入料酒，姜蓉和盐，少许辣椒酱，白糖腌制粘上面包糠炸熟切块上桌。做法看着复杂其实很简单，关键去骨要小心，因为去骨的时候要保留鸡腿肉的完整。当然，也可以切小块，炸出来就是我们到麦记吃的炸鸡球差不多。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量，姜茸适量，料酒适量，白糖适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿肉去皮。 |
 | 2.然后去骨。 |
 | 3.将去骨的鸡腿肉用松肉锤敲松。 |
 | 4.准备面包糠。 |
 | 5.将鸡腿肉粘上面包糠。 |
 | 6.电炸锅热油然后将粘上面包糠的鸡腿肉放入炸熟。 |
 | 7.沥干油份。 |
 | 8.碟子铺上生菜，将炸好的鸡腿肉斩件，吃的时候蘸上西红柿酱香脆美味，质鲜嫩多汁。 |
【香炸鸡腿肉做法小贴士】
| 炸鸡腿肉的时候留意时间，不能炸过火，如果炸过时间鸡肉口感就没有那么鲜嫩了。 |
