香炸鸡脆骨
| 现在鸡脆骨这道菜在一般的餐馆比较流行，常常也是在外面吃到，自己做总认为没有这样的原料，逛市场时发现了这种叫鸡脆骨的东西，于是买回来自己尝试着炸制，酥香的程度不比餐馆里的差。且简单的很。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脆骨250g |
| 【辅料】油适量，烧烤调料适量，颗粒状淀粉4勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脆骨洗净，冷水浸泡30分钟，控干水份。 |
 | 2.加入适量的烧烤调料，这种调料里面有盐、孜然等一系列的调味品，所以不用放其他的调料。搅拌均匀进行腌制大概20-30分钟。 |
 | 3.腌制好的鸡脆骨再放上颗粒状的淀粉，这样的淀粉炸制出来更脆。 |
 | 4.用手将鸡脆骨同淀粉抓匀。 |
 | 5.抓匀后的鸡脆骨下热油锅中小火炸制，炸一遍后，再复炸一次，酥香的鸡脆骨就好了。 |
【香炸鸡脆骨做法小贴士】
| 小贴士1、用颗粒状的淀粉炸制会更酥脆。 2、淀粉抓匀后直接炸制，不要放置后再炸。 3、复炸也会更酥脆。 |
