香酥大虾
| 基围虾是很常见的淡水虾，营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。但患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。基围虾的做法多样，要是喜欢吃油炸的，我这个方法就简单易行哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，五香粉适量，面粉适量，生粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.基围虾去虾肠，虾线，清洗干净控水分备好。 |
 | 2.用适量五香粉，盐，姜，料酒，香葱，腌渍十分钟。 |
 | 3.时间到，放入一比一等量的面粉和生粉，一个鸡蛋，我这是一斤虾，分别放了大约5克的面粉和生粉。 |
 | 4.拌匀。 |
 | 5.炒锅放油，多些。 |
 | 6.依次放入沾满面糊的大虾，两面翻，中火炸成金黄即可。 |
 | 7.装盘。 |
【香酥大虾做法小贴士】
| 虾中不要放水，有鸡蛋就可以使面成糊了。 |
