香酥葱油饼
| 当你为明天的早餐吃什么而发愁的时候，潮爸其实也面临同样的问题。不管怎么说，如果在时间允许的情况下，还是尽量在家里自己做早餐吃吧，至少很卫生、很健康！外面的早点固然美味，可一想到那些不知熬了多久的“骨汤”和反复炸过的油，你是否真的不介意呢？ |
【食材与调料】
【主料】面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，花椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面、揉面团 面粉中先加开水搅成棉絮状，再加凉水、和成面团。盖上盖子醒发40分钟 |
 | 2.制作油酥很重要 油酥是这个葱油饼成败的关键，做法：锅中放油，加入八角和花椒小火熬至变色，取一个小碗，碗里放适量面粉，把热油倒入面粉中，再加适量盐、十三香和葱花搅拌均匀即可。 |
 | 3.做饼成型 把醒发好的面团分成小份，擀成长条，刷上油酥，卷起、按平，再醒发20分钟，擀薄。 |
 | 4.平底锅烧至6成热后倒油，把饼放进去，中小火将其两面煎至金黄色就搞定了。 |
【香酥葱油饼做法小贴士】
| 小贴士醒发好的面团分成小份，擀成长条，刷上油酥，卷起、按平，再醒发20分钟 |
