香焖羊肉
| 羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉750g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，姜适量，冰糖适量，醋适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.洗净切好的羊肉，用开水焯一下，再次清洗干净。 |
 | 3.把羊肉倒入炒锅，炒干水分。 |
 | 4.加入切好的姜片，翻炒，至煸炒出姜香。 |
 | 5.准备好调料。 |
 | 6.把上一个的调料一次倒入，加入香菇，翻炒均匀。 |
 | 7.把炒好的羊肉倒入电炖锅。 |
 | 8.加入少许清水。 |
 | 9.炖至羊肉熟烂，调入少许盐，即可。 |
【香焖羊肉做法小贴士】
| 姜要多放点。可不放醋，据说羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 |
