香辣小白蛤
| 小白蛤在我们这里叫海瓜子。因为它个头小，又像瓜子一样磕，所以叫海瓜子。炒来用带着辣味，又鲜又过瘾。比蛤蜊吃来还要香。 |
【食材与调料】
| 【主料】白蛤500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白蛤要冲洗很多次，才能洗净里面的泥沙。 |
 | 2.葱末，姜丝，干辣椒都切好。 |
 | 3.热油后，将上面辅料先爆炒。 |
 | 4.然后将小白蛤倒入，不断的翻炒。 |
 | 5.至白蛤开口即可。不要炒太老，太老肉就不嫩了。加少量的盐即可。 |
【香辣小白蛤做法小贴士】
| 海鲜不能太咸，太咸就把鲜味覆盖了。 |
