香辣土豆丝
| 土豆不光可以炒着吃，拌着一样美味哦！家家都会备上几个土豆吧？冰箱里没菜时，它可以救急，炖炒凉拌，一个不起眼的土豆可以变化出多种美味，凉拌土豆丝吃过么？ |
【食材与调料】
【主料】土豆300g |
| 【辅料】辣椒油2勺，盐适量，芝麻油适量，香菜1棵，葱白1段，白醋2勺，糖适量，小米辣3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.土豆去皮后用擦子擦成细丝（这个时侯，就不必显示刀功了，直接几擦子完事，粗细均匀） |
 | 3.将擦好的土豆丝洗去淀粉后，放在清水中略泡 |
 | 4.将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。 |
 | 5.香菜葱白小米段分别细成段。 |
 | 6.将土豆丝与其它配菜放在盒中。 |
 | 7.加入辣椒油，芝麻油，白醋，盐，糖 |
 | 8.充分拌匀即可。 |
 | 9.美美的享用吧！ |
【香辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1土豆用荷兰土豆最好，材质爽脆。 2辣椒油是我自制的，微辣，请根据自已的喜好程度增减。 3白醋可用米醋代替，但出来的菜色要略差点，口感不影响。 4土豆焯水时要注意火侯，变色断生即可，不要过度煮。 |
