香辣手撕平菇
| 平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。猪肉平菇二者搭配，再适当加点料洒，有改善人体新陈代谢、增强体质、防癌、抗癌之功效。 |
【食材与调料】
【主料】平菇260g |
| 【辅料】油40g，盐1g，生抽8g，蚝油3g，大蒜籽8g，自制油辣椒10g，料酒8g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，焯水，切薄片；大蒜籽去皮洗净切碎 |
 | 2.平菇洗净手撕成小块 |
 | 3.热锅倒油，放五花肉和大蒜籽煸香 |
 | 4.放平菇翻炒片刻 |
 | 5.放盐翻炒均匀 |
 | 6.放生抽、蚝油翻炒均匀（不用加水，平菇本身有水份） |
 | 7.加入自制的油辣椒翻炒均匀 |
 | 8.起锅装盘即可 |
 | 9.慢慢享用吧 |
 | 10.！！！ |
【香辣手撕平菇做法小贴士】
| 小贴士油辣椒可以用老干妈辣椒酱代替。 |
