香辣日本豆腐
| 这道日本豆腐是我在大学在酒楼餐馆端盘子的时候偷学的，步骤都记得，就是美动过手自己做，现在倒是经常自己做了吃，朋友们都说很好吃哦，就是自己家里没有铁板，哈哈 就用小锅代替了 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉酱适量，生粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.日本豆腐切厚块 |
 | 2.加入生粉，让日本豆腐都裹上生粉 |
 | 3.锅里放足量的油 |
 | 4.把日本豆腐放进去炸 |
 | 5.炸至外层金黄即可捞出，放在一边沥干油备用 |
 | 6.开火锅里放入适量的油 |
 | 7.打一个鸡蛋进去 |
 | 8.锅里留少量油，把做好的肉酱放进去炒匀，加少量水 |
 | 9.待到收汁即可 |
 | 10.把日本豆腐放到锅里翻炒，至汤汁粘稠即可 |
 | 11.把日本豆腐盛出来放到小锅里，盖在鸡蛋上班，加一下小火 |
 | 12.撒上葱花即可 |
【香辣日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士炸日本豆腐的时候要小火慢炸，不要把豆腐都翻碎了 |
