香辣牛肉粉
| 在凤凰呆着的日子里，每天早上都会去吃一碗米粉，我最喜欢吃的就是牛肉粉，加一大勺红艳艳的剁椒，美味无敌啊.回来以后常常想念那个美味.自己做了剁辣椒，在淘宝买了真空包装的米粉，炒了牛肉，炸了香菇酱，为了漂亮，又做了蛇豆炒鸡蛋.最后看起来五彩缤纷的，好看又好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】米粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉150g，香菇酱适量，鸡蛋1颗，蛇豆适量，剁辣椒适量，香辣酱适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉用水浸泡二十分钟. |
 | 2.牛肉切薄片. |
 | 3.用料酒\五香粉\生抽\少许生粉拌匀，腌10分钟. |
 | 4.锅内油热下入牛肉片滑散. |
 | 5.牛肉片变色后加香辣酱翻炒两分钟，盛出备用. |
 | 6.准备好的炒牛肉片\蛇豆炒鸡蛋\自己炸的香菇酱\剁椒. |
 | 7.水烧开，下米粉. |
 | 8.煮熟后盛出. |
 | 9.浇上准备好的配菜就可以吃了. |
【香辣牛肉粉做法小贴士】
| 1.我买的米粉是半干的，很难煮，中间要加一次凉水继续煮. 2.配菜可以根据个人喜好随意. |
