香辣鸡杂
| 老爸早早备下的乌鸡白凤给我们大家补身，汤鲜味美。这余下的鸡杂也是好东西，加些大蒜、辣椒一炒，香死个人，下饭又下酒呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡杂1付 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，红尖椒适量，青蒜叶适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡杂以流水洗净，放锅中稍稍焯一下水，捞出沥干切片。 |
 | 2.青蒜叶切段。 |
 | 3.大蒜切片，红尖椒切小圈。 |
 | 4.起油锅烧热，下大蒜尖椒炒香。 |
 | 5.加适量盐翻炒均匀。 |
 | 6.炒熟盛出备用。 |
 | 7.锅中再加适量油，烧热，放鸡杂，爆炒至变色。 |
 | 8.加入大蒜辣椒，翻炒均匀至入味。 |
 | 9.加鸡精与青蒜叶炒匀，加少许酱油。 |
 | 10.鸡精融化，青蒜炒熟即可。 |
【香辣鸡杂做法小贴士】
| 小贴士鸡杂是自家杀鸡取出来的，一定得细细洗干净了。 |
