香辣鸡腿堡的做法,怎么做香辣鸡腿堡好吃,做香辣鸡腿堡需要哪些食材?-优卡食谱网

可以毫不夸张地说俺的香辣鸡腿堡是健康食品，为何别人的被称为“垃圾食品”呢？区别有三：一，俺的汉堡加了粗粮，有嚼劲；他们的100%的白面，一口咬下去就瘪了，留下几个牙印。二，俺的无油、小火慢煎鸡腿；他们的是高温油炸。三，俺是用大豆酿造的传统的中式酱油；他们用的是高热量、高脂肪的沙拉酱。老公边吃边夸，这比外面的强上好多倍，还有我不会做的吗？中西式全能啊！剔除下来的鸡腿骨又煮了一碗洋葱汤，代替了可乐，其不又更加健康吗？

【食材与调料】

【主料】小麦面粉300g，粗面60g，鸡腿4根

【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，酱油适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，花椒适量，辣椒酱适量

【制作步骤】

	1.首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内，启动机器，缓缓地加入37度的温水，和好的面放在温暧处发酵至2倍大的体积。
	2.将发来的面团取出，和光滑，揉成长条分割成若干等份。
	3.每一份揉成球形。
	4.刷上蛋液，撒上白芝麻。
	5.放入烤箱发面档进行二次发酵。
	6.烤箱温度设定175度，烤25分钟左右。
	7.在做汉堡的同时处理鸡腿。先去除鸡腿骨备用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨头，还有鸡腿要先用清水泡出血水。
	8.将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上，半小时-2小时。
	9.切好葱姜蒜备用。
	10.调好酱汁：辣椒酱、酱油、盐、糖和煮鸡腿骨的汤。
	11.将“7”去除鸡腿骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。
	12.将煎好的肉取出，下葱姜蒜，闻到香味就将“10”调好的酱汁倒入锅中。
	13.然后将煎好的肉放入，收干汁，香喷喷的鸡腿肉就做好了。
	14.接下来就是将肉夹到汉堡中。将汉堡剖成两片。
	15.放两片生菜叶在汉堡片上面。
	16.取一块鸡腿肉剖成两片，放在生菜叶上。
	17.将另一片汉堡盖上就全部完成了。