香辣鸡蛋咸菜丝
| 咸菜虽然不是什么主菜，但却是餐桌上不可缺少的。喝粥或者吃腻了，来点咸菜，很不错呢！今天将鸡蛋与咸菜搭配在一起，做了这份香喷喷的香辣鸡蛋咸菜丝，香辣可口，很下饭的一道小菜儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸菜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，花椒适量，干辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸菜切丝，洗一下 |
 | 2.干辣椒切段 |
 | 3.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒 |
 | 4.倒入咸菜丝，翻炒至变黄 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.将咸菜滑向一边，倒入蛋液 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放酱油，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【香辣鸡蛋咸菜丝做法小贴士】
| 咸菜很咸，洗一下再炒。 |
