香辣干丝的做法,怎么做香辣干丝好吃,做香辣干丝需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐皮是一种豆制品，做法前半段如做豆腐相同，差异在后半程；在木质的盒子里铺上浸湿了的厚棉布，用舀子把卤好的豆浆舀进去，摊平。在这层豆浆上在覆盖上一层棉布，盖严实，然后呢就是再舀上豆浆、盖上棉布、舀豆浆... ...最后在上面盖上同木箱口般大的木板，木板上或压上石头，或用丝杠压紧，让豆浆里的水分慢慢浸出来。把棉布揭开，在棉布上下层之间就是豆腐皮了。把豆腐皮一张张取出码好了，用淡盐水浸泡了豆腐皮就算是做好了，或卖，或自己消费均可。

【食材与调料】

【主料】豆腐皮100g

【辅料】油适量，盐适量，红尖椒适量，花椒适量，生姜适量，芫荽适量

【制作步骤】

	1.豆腐皮用水冲洗后，叠放整齐。
	2.自一边卷起成圆柱状。
	3.用刀切成细条。
	4.把切好的豆腐丝抖散，备用。
	5.红尖椒洗净去籽后切成条，芫荽洗净切段，生姜切丝。
	6.锅里倒入油，油热后，放入花椒姜丝炒香。
	7.倒入芫荽和辣椒，炒香。
	8.倒入豆腐丝，小火翻炒直至炒干，调入精盐炒匀。